شما این محصولات را انتخاب کرده اید

سبد خرید

پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو
پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو

پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو

امتیاز مشتریان: 5.0 از 1 رای
2182 نمایش
30,000تومان

پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو (کارشناسی ارشد)

فرمت فایل (word + pdf)

پایان نامه رشته مهندسي علوم باغباني – گياهان دارويي، ادويه‌اي و نوشابه‌اي


چکیده


میوه ها و سبزي ها از مهم ترین منابع غذایی تامین کننده ویتامین هاي مورد نیاز بدن می باشند. این محصولات همه ساله ضایعات زیادي دارند. به عبارت دیگر به ترتیب حدود 10 تا 30 و 40-30 درصد از محصولات باغي توليد شده در جهان و کشورهای آسیایی، طي مراحل برداشت، فرآوري و انبارداري در اثر عوامل مختلف از بين مي رود احتمالاً اين مقدار در كشورهاي در حال توسعه تا 50 درصد می رسد. میوه ها به علت رطوبت بالا و نوع ترکیب مواد غذایی، نسبت به سایر محصولات فسادپذیرتر بوده و توجه به عمر پس از برداشت آن ها بسیار حائز اهمیت می باشد. از طرف دیگر، هلو (Prunus persica) به عنوان یکی از مهم¬ترین محصولات باغبانی در دنیا و ایران، از میوه های گوشتی و آبدار می باشد که به خاطر داشتن آب زیاد و سرعت تنفس بالا در دوره پس از برداشت، شدیداً در معرض فساد بوده و عمر انبارمانی بسیار کوتاهی دارد. کاربرد مواد شیمیایی به منظور افزایش عمر پس از برداشت این محصول منطقی به نظر نمی¬رسد، چرا که پوست این میوه نازک بوده و هنگام مصرف توسط مصرف کنندگان خورده می شود. از سوی دیگر استفاده از مواد شیمیایی هدف عمده کشاورزی ارگانیک را نقض نموده و اهداف کشاورزی پایدار محقق نخواهد گردید. بدین منظور بایستی به دنبال راهکاری جایگزین جهت افزایش عمر پس برداشت هلو بود. که در عین حالی که ارگانیک بودن خود را حفظ می نماید، بتواند خواص فیزیولوژیکی میوه را نیز بدون تغییر یا با حداقل تغییر حفظ نماید. لذا این پژوهش به منظور مطالعه امکان استفاده از ژل آلوئه ورا به عنوان یک پوشش خوراکی و بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی وابسته به کیفیت میوه هلو در طول دوره انبارداری این میوه در قالب فاکتوریل با طرح پایه کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام گرفت. فاکتور اصلی کاربرد ژل آلوئه را با دو سطح (کاربرد و عدم کاربرد) و فاکتور فرعی زمان های مختلف انبارداری با چهار سطح (0، 10، 20 و 30 روز) بود. صفات مورد مطالعه در این آزمایش شامل درصد کاهش وزن، تغییرات رنگ، pH، درصد مواد جامد محلول، آزمون ارزیابی حسی و تست میکروبی بود. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که ژل آلوئه ورا تاثیر معنی داری بر مقدار کاهش وزن، تغییر رنگ و درصد مواد جامد محلول داشت. بطوریکه در تیمار پوشش با ژل آلوئه ورا مقدار کاهش وزن، تغییر رنگ، درصد مواد جامد محلول نسبت به تیمار شاهد کمتر بود. با بررسی ارزیابی حسی مشخص گردید که ژل آلوئه ورا اثر معنی داری بر خصوصیات حسی از قبیل طعم، شکل ظاهری، سفتی میوه های هلو داشته و باعث حفظ شکل ظاهری. طعم و مزه و قابلیت جویدن میوه نسبت به تیمار شاهد شد. به طور کلی ژل آلوئه¬ورا با تأثیر بر روی تنفس میوه ها و تبادلات گازی میوه ها با محیط و کاهش از دست دهی رطوبت. روند پیری میوه ها را تا حد زیادی کنترل کرده و در طول دوره انبارداری منجر به حفظ کیفیت میوه ها می شود.

 

کلمات کلیدی: ژل آلوئه ورا، هلو، عمر انباری، پوشش های خوراکی، ارزیابی حسی.

  


از طریق دانلود پیشنمایش می توانید لیست فهرست و منابع فایل مربوطه را دریافت کنید


 فایل مربوطه برای افزایش سطح آگاهی علمی و همچنین فراهم کردن منابع اطلاعاتی تحقیقات و پروژه های دانش آموزی و دانشجویی می باشد. لذا خواهشمندیم جهت استفاده از این فایل در پیشینه تحقیق و مقاله خود از نام پدیدآورنده که در فایل اصلی موجود می باشد. جهت ذکر منبع استفاده نمایید.

جزئیات محصول

کد محصول

124

مقطع

کارشناسی و کارشناسی اشد

گروه(ها)

كشاورزي و منابع طبيعي
علوم باغباني
گياهان دارويي، ادويه‌اي و نوشابه‌اي

سال

شهریور 91

درباره پشتیبانی محصول

کلیه محصولات پیش از انتشار توسط کارشناسان فروشگاه فایل آفلود بررسی می شود اگر قبل از خرید سؤالی دارید می توانید در قسمت دیدگاه ها مطرح کنید اما اگر بعد از خرید محصول خریداری شده لینک دانلودش خراب است یا به هر پشتیبانی دیگری در مورد این محصول نیاز دارید از طریق تیکت با فروشنده این محصول می توانید در میان بگذارید،اگر با اشتراک ویژه این فایل را خریداری کردید، از طریق پنل کاربری تیکت ارسال بفرمایید.

روشهای پشتیبانی

جهت ارسال تیکت جدید باید وارد حساب کاربری خود شوید.

به ازای هر فروش این محصول 1,500تومان کسب درآمد کنید.

لینک زیر را به اشتراک بذارید و از آفلود | فروشگاه فایل آفلود | خرید و فروش فایل سهم فروش دریافت کنید.

توضیحات این بخش را میتوانید با افزونه loco تغییر دهید و توضیحات دلخواه خود را بنویسید، کافیه این متن را در افزونه جستجو کنید و تغییر دهید

2182 نمایش
30,000تومان
مزایای شما از این خرید:
دانلود مادام العمر محصولات
دانلود رایگان آپدیت محصولات
در صورت داشتن رمز aflod.com
پایان نامه اثر کاربرد ژل آلوئه ورا بر عمر پس از برداشت میوه هلو
امتیاز مشتریان: 5 از 1 رای
شامل: 103 صفحه
تعداد پارت: 1
اندازه: 7.38 مگابایت
فرمت: zip
زبان: فارسی
استپ: کل افراد
به روز شده در:

به ازای هر فروش این محصول 1,500تومان کسب درآمد کنید.

لینک زیر را به اشتراک بذارید و از آفلود | فروشگاه فایل آفلود | خرید و فروش فایل سهم فروش دریافت کنید.

سایر محصولات آفلود Other Products

پایان نامه بررسی، شرح و تحلیل شصت و یک غزل از انوری ابیوردی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی، شرح و تحلیل شصت و یک غزل از انوری ابیوردی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده اوحدالدین علی بن اسحاق ابیوردی، از شاعران نام آور قرن ششم هجری است اهمیت سرآمد و پیشگامی و متمایز بودن این شاعر [...]
1950 نمایش
5.0
33,000تومان
پایان نامه بررسی عناصر داستان در داستان های رضا امیرخانی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی عناصر داستان در داستان های رضا امیرخانی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده رضا امیرخانی، داستان نویس جوان و خوش ذوقی است که به جهت ویژگی خاص سبک نویسندگی مورد اقبال و توجه قرار گرفته است. این [...]
1976 نمایش
5.0
30,000تومان
پایان نامه بررسی انواع كشمكش در مجموعه داستان « كارنامه سپنج» از محمود دولت آبادی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسي انواع كشمكش در مجموعه داستان « كارنامه سپنج» از محمود دولت آبادی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده محمود دولت آبادی، یکی از معروف ترین نویسندگان نثر داستانی معاصر در ایران است و [...]
1959 نمایش
5.0
33,000تومان
پایان نامه بررسی و تحلیل عناصر داستان‌های کوتاه جمال میرصادقی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی و تحلیل عناصر داستان‌های کوتاه جمال میرصادقی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده جمال میرصادقی از جمله نویسندگانی است که در زمینه‌ی داستان و پژوهش داستانی، آثار ارزشمند بسیاری از جمله؛ رمان‌ها، [...]
1958 نمایش
5.0
35,000تومان

محصولات مرتبط Related Products

پایان نامه بررسی، شرح و تحلیل شصت و یک غزل از انوری ابیوردی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی، شرح و تحلیل شصت و یک غزل از انوری ابیوردی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده اوحدالدین علی بن اسحاق ابیوردی، از شاعران نام آور قرن ششم هجری است اهمیت سرآمد و پیشگامی و متمایز بودن این شاعر [...]
1950 نمایش
5.0
33,000تومان
پایان نامه بررسی عناصر داستان در داستان های رضا امیرخانی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی عناصر داستان در داستان های رضا امیرخانی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده رضا امیرخانی، داستان نویس جوان و خوش ذوقی است که به جهت ویژگی خاص سبک نویسندگی مورد اقبال و توجه قرار گرفته است. این [...]
1976 نمایش
5.0
30,000تومان
پایان نامه بررسی انواع كشمكش در مجموعه داستان « كارنامه سپنج» از محمود دولت آبادی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسي انواع كشمكش در مجموعه داستان « كارنامه سپنج» از محمود دولت آبادی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده محمود دولت آبادی، یکی از معروف ترین نویسندگان نثر داستانی معاصر در ایران است و [...]
1959 نمایش
5.0
33,000تومان
پایان نامه بررسی و تحلیل عناصر داستان‌های کوتاه جمال میرصادقی
آفلود
آفلود
پایان نامه بررسی و تحلیل عناصر داستان‌های کوتاه جمال میرصادقی (کارشناسی ارشد) فرمت فایل (word + pdf) دانشکده ادبيات و علوم انسانی – رشته زبان و ادبیات فارسی چکیده جمال میرصادقی از جمله نویسندگانی است که در زمینه‌ی داستان و پژوهش داستانی، آثار ارزشمند بسیاری از جمله؛ رمان‌ها، [...]
1958 نمایش
5.0
35,000تومان
1445 شناسه محصول
2182 نمایش